Tarte merengada de chocolate

Sábado é dia de reunião de "família".
Os amigos juntam-se para a palhaçada e tarefas divididas sobrou para mim a sobremesa.
Pesquisa atrás de pesquisa, sai uma tarte de chocolate merengada. Espero que agrade a todos, penso.
A todos não, mas a maioria foi unânime: está ótima!

A inspiração foi daqui, mas como gosto sempre de dar o meu toque fiz umas pequenas alterações!

Ingredientes:
Base:
250 gr de bolachas digestivas
90 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
200 gr de chocolate para culinária
200ml natas
3 ovos
4 a 8 quadradinhos de chocolate branco
Merengue:
5 claras
200 gr de açúcar em pó

Preparação:
Esmague as bolachas de forma grosseira (fiz com as mãos). Junte a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e misture até obter uma massa homógenea. A seguir, forre com ela uma tarteira com fundo amovível.
Para o recheio, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao lume em banho-maria, até derreter. Incorpore as natas e os ovos batidos e certa na tarteira. Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 min. Retire do calor e deixe arrefecer bem.
Desenforme a tarte e disponha num prato de servir. Raspe em cima do recheio os quadradinhos de chocolate branco.
Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Espalhe uniformemente sobre todo o recheio e faça uns picos no merengue.
Por fim, coloque no forno, a 190º durante cerca de 10 minutos para dourar o merengue.

Et voilá!

Bolo desconstruído

Olá!
Hoje trago-vos uma aventura. Uma nova experiência que utilizei num desafio que propus a mim mesma. Mas pormenores aparte... 
Já tinha visto em vários programas MasterChef utilizarem este género de empratamento. Bolo desconstruído (ou de-constructed cake). E resolvi aplicar a uma receita que me veio à mente.
Então esta é a minha versão de bolo de canela e caramelo desconstruído. Foi composto pelo bolo referido, um recheio (que não é recheio porque está tudo desmontado, como o nome indica) de natas, queijo creme e leite condensado e um topping de "crocante" de amêndoa.
O resultado ficou, para o meu gosto, excelente. Já o dei a provar a duas pessoas mas uma delas.. nem pestanejou. Esperemos!

Deixo-vos a imagem do que é esta minha descontrução do bolinho de caramelo e canela.

Espero que gostem!

Parabéns mano!

O mano fez anos. O reizinho (que nasceu a 6 de Janeiro) da família.
E como ele adorou este bolo que eu tinha feito para oferecer no natal (bolo de canela e caramelo), fiz para lhe cantarmos os parabéns. Com recheio e cobertura de doce de leite. Fácil, fácil!

Deixo-vos a receita (adaptei de uma receita para bimby que encontrei no fórum do IstoFaz-se):

Ingredientes:
- 6 ovos
- 3 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de leite
- 3 colheres de sopa de caramelo
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de café de fermento

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofinho.
Junte o óleo e o leite e bata até tudo estar incorporado.
Diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha e o fermento a pouco e pouco. Bata bem até tudo estar bem misturado. Junte as claras em castelo e envolva bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma com ou sem buraco, untada com vaqueiro e polvilhada com farinha (ou com spray desmoldante) durante cerca de 40 minutos (50 no caso de forma sem buraco) ou até o palito sair seco do centro do bolo.

Se quiser pode decorar, recheando com doce de leite (ou outro à sua escolha) e cobrindo com creme de manteiga). Neste caso utilizei para rechear e cobrir, uma lata de doce de leite (leite condensado cozido à venda em qualquer supermercado). Fica espetacular!

Feliz 2014!

Antes de mais: Bom ano a todos!

N'O Forno da Sara terminámos o ano em grande, com muitas horas na cozinha. 

Neste 2014 que se inicia apresentamos mais uns docinhos para vos abrir o apetite para um ano em grande!

Tarte de amêndoa e Cheesecake de frutos vermelhos

Desejos das maiores felicidades para todos os nossos seguidores!

Um bom 2014 para todos!