Os amigos juntam-se para a palhaçada e tarefas divididas sobrou para mim a sobremesa.
Pesquisa atrás de pesquisa, sai uma tarte de chocolate merengada. Espero que agrade a todos, penso.
A todos não, mas a maioria foi unânime: está ótima!
A inspiração foi daqui, mas como gosto sempre de dar o meu toque fiz umas pequenas alterações!
Ingredientes:
Base:
250 gr de bolachas digestivas
90 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
200 gr de chocolate para culinária
200ml natas
3 ovos
4 a 8 quadradinhos de chocolate branco
Merengue:
5 claras
200 gr de açúcar em pó
Preparação:
Esmague as bolachas de forma grosseira (fiz com as mãos). Junte a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e misture até obter uma massa homógenea. A seguir, forre com ela uma tarteira com fundo amovível.
Para o recheio, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao lume em banho-maria, até derreter. Incorpore as natas e os ovos batidos e certa na tarteira. Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 min. Retire do calor e deixe arrefecer bem.
Desenforme a tarte e disponha num prato de servir. Raspe em cima do recheio os quadradinhos de chocolate branco.
Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Espalhe uniformemente sobre todo o recheio e faça uns picos no merengue.
Por fim, coloque no forno, a 190º durante cerca de 10 minutos para dourar o merengue.
Et voilá!
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